Baba ganoush

Un starter pentru care există atât de multe variante, încât doar un lucru este sigur: se face din vinete coapte. Mie-mi place și varianta cu tahini și usturoi, pe care o știu ai degrabă drept moutabal, dar mai nou mă dau în vânt după versiunea lui Ottolenghi din Jerusalem a cookbook. Gustul e foarte fresh și parfumat, contrast textural există, nu mai zic că-i mult mai light ca salatele de vinete care se zbat în tone de ulei. Ce să mai, am fost foarte fericită de descoperirea acestei rețete, intră-n playlistul de vară. more “Baba ganoush”

Semolina, coconut & marmalade cake

Ce bine și frumos mi-aș fi văzut de dietă fără să înfulec un sfert de tavă de prăjitură caldă, dacă nu mă împiedicam de rețeta lui Ottolenghi.

Este o prăjitură minunată, delicioasă. M-au surprins complet gustul aromat, dulce, dar un pic acidulat și textura umedă și ușoară ca fulgul. Așa că, pe cât de repede se mănâncă fără să simți vreo vina (e doar atât de fină și ușurică), pe atât de simplu se face. În 30-40 de minute totul e gata, cu tot cu mâncat. more “Semolina, coconut & marmalade cake”