Salată grecească cu brânză de capră și quinoa

Mi-aș fi dorit să descopăr quinoa mai devreme, am senzația c-am irosit o bucată bună de timp ignorând-o. Probabil titulatura de superaliment mi s-a părut overpromising. În fine, cert e că a transformat o banală salată grecească într-o masă completă și delicioasă, iar pe lângă asta mai are și o sută de calități nutriționale care mai de care: e fără gluten, conține o groază de chestii bune ca vitaminele A, B,C, D, E și K, fier, calciu, potasiu sau zinc, stimulează sistemul imunitar, reduce riscul de atac de cord etc. On the down side nu-i chiar cea mai ieftină cereală, dar nici nu e un capăt de țară. Se găsește și la Obor cu 17 lei kilogramul. more “Salată grecească cu brânză de capră și quinoa”

Salată Caesar cu pui

Sunt genul care aruncă orice frunză la vederea unui ciolan, ca să nu existe vreo urmă de îndoială. Poate tocmai de-aia salata Caesar este preferata mea, cu dressingul ei onctuos și gustul pronunțat de parmezan. De vreo săptămână încerc variațiuni pe temă, de la sosul original cu ouă, usturoi, lămâie și sos Worchestershire, la varianta mai nouă cu maioneză aromată cu parmezan, usturoi și anșoa. Mi-au plăcut ambele, însă zău că-i bună tare maioneza, iar frunzele verzi mă scapă de orice mustrare de conștiință. more “Salată Caesar cu pui”